Priore Ju Lattaro rappresenta un'altra interpretazione del Cesanese secondo La Visciola, frutto della continua ricerca di Piero Macciocca sulla capacità di questo vitigno di esprimere sfumature diverse in base al vigneto e alla lavorazione. Nato tra le colline di Piglio, racconta un territorio ricco di storia e tradizione, oggi protagonista della rinascita del vino laziale. Al palato è elegante, armonioso e profondo, con una lunga persistenza e una grande personalità.