La Fanciulla nasce a Colle Rampo, nel territorio di Paliano, da uve Merlot vinificate in rosato. È il vino che racconta il lato più fresco e spensierato della cantina I'Ess, senza perdere il forte legame con la terra ciociara. Con i suoi 11,5 gradi alcolici è pensato per una beva immediata e conviviale, ma dietro la sua apparente semplicità si nasconde un grande lavoro in vigneto e una chiara idea di vino: valorizzare il territorio attraverso bottiglie sincere, eleganti e mai costruite.

Il risultato è un rosato delicato ma ricco di personalità, dove il Merlot mostra un volto sorprendentemente fresco e fragrante. Al palato è sapido, armonioso e piacevolmente scorrevole, perfetto da condividere nelle giornate più calde.