Il Fanciullo nasce a Colle Rampo, nel territorio di Paliano, da uve Cesanese, il vitigno che più di ogni altro rappresenta la storia della viticoltura ciociara. I'Ess lo interpreta con una visione giovane e personale, cercando di mostrare il volto più autentico di questo vitigno senza appesantirlo. È un Cesanese che parla delle colline di Paliano attraverso freschezza, frutto e carattere, mantenendo una beva piacevole e immediata. Un vino che porta con sé l'energia di una cantina giovane e la memoria di una terra antica.