La Riserva Paola Orsini nasce da una selezione delle migliori olive Itrana, una delle varietà più rappresentative delle Colline Pontine, territorio dove questa cultivar trova una delle sue massime espressioni. È un olio extravergine che racconta la tradizione della famiglia Orsini attraverso una lavorazione attenta e una ricerca costante della qualità. Elegante e raffinato, esprime tutta la personalità di un territorio fatto di colline, mare e una lunga cultura olivicola. Al palato è equilibrato, intenso e persistente, con note fresche e una piacevole armonia.