Ju Lattaro rappresenta un'altra interpretazione del Cesanese secondo La Visciola, frutto della continua ricerca di Piero Macciocca sulla capacità di questo vitigno di esprimere sfumature diverse in base al vigneto e alla lavorazione. Nato tra le colline di Piglio, racconta un territorio ricco di storia e tradizione, oggi protagonista della rinascita del vino laziale. Al palato è elegante, armonioso e profondo, con una lunga persistenza e una grande personalità.