Denis Pommier porta la sua esperienza borgognona anche nella produzione del Crémant de Bourgogne, realizzando una bollicina che esprime tutta la finezza e l'eleganza della regione. Nasce da vigneti coltivati con grande attenzione e da una filosofia che mette al centro equilibrio, territorio e precisione. È uno spumante raffinato, capace di accompagnare con naturalezza sia un aperitivo sia una cena importante. Al palato è vivace, fresco e cremoso, con una piacevole persistenza.