Il Bourgogne Aligoté di Thomas Collardot nasce nel cuore della Borgogna, dove anche un vitigno spesso considerato "minore" riesce a raggiungere livelli di straordinaria eleganza. Collardot interpreta l'Aligoté con una filosofia che mette al centro il terroir, privilegiando precisione, equilibrio e rispetto della materia prima. Il risultato è un vino autentico, capace di sorprendere per profondità e carattere, dimostrando tutto il potenziale di questa storica varietà borgognona. Al palato è fresco, minerale e vibrante, con una piacevole tensione e una lunga persistenza.