Jo è una delle espressioni più personali di Gianfranco Fino, produttore diventato celebre per aver portato il Primitivo di Manduria verso una dimensione di grande eleganza e longevità. Nel Salento, tra vigneti spesso molto vecchi e un clima caldo e luminoso, Fino ha costruito una filosofia basata su rese contenute, grande attenzione in vigna e una ricerca quasi ossessiva della qualità. Jo è un vino intenso e ricco, ma lontano dalla semplice idea di potenza: al palato mostra concentrazione, morbidezza e profondità, con una persistenza importante.