Il Caveau
Nel silenzio della pietra riposano bottiglie scelte per rarità, prestigio e storia.
Grandi annate. Verticali. Esemplari che difficilmente tornano.
Una selezione riservata a chi cerca ciò che non è semplicemente disponibile, ma degno di essere custodito.
1900 anni
di Storia
Una cisterna romana risalente al II secolo a.C., nascosta a dodici metri di profondità. Si scende nel cuore della pietra, dove le mura in roccia viva conservano ancora i segni delle picconate di coloro che - quasi duemila anni fa - la scavarono.
La pietra, naturalmente protetta dalla profondità, mantiene un microclima unico e costante: in ogni stagione, inverno o estate, la temperatura non supera i 13 °C, mentre l'umidità si mantiene naturalmente intorno al 77%.