La storia di Spagnolli è quella di una famiglia trentina profondamente legata alla viticoltura e al territorio di Trento. L'azienda interpreta la tradizione enologica locale attraverso una produzione attenta alla qualità delle uve e alla valorizzazione delle caratteristiche della viticoltura di montagna.

I vigneti si trovano sulle colline che circondano Trento, in un paesaggio modellato dall'Adige e dalle montagne. Le diverse altitudini, i terreni di origine alluvionale e morenica e le importanti escursioni termiche creano condizioni particolarmente favorevoli per la coltivazione dei vitigni trentini.