Schintherof è una piccola realtà vitivinicola dell'Alto Adige che interpreta il territorio attraverso una produzione artigianale, fortemente legata alla tradizione contadina e alla valorizzazione delle caratteristiche uniche delle montagne altoatesine.

I vigneti si trovano in un ambiente alpino caratterizzato da grandi altitudini, forti escursioni termiche e terreni di origine morenica e porfirica. Queste condizioni permettono alle uve di maturare lentamente, sviluppando profumi intensi, grande freschezza e una marcata eleganza.

L'Alto Adige rappresenta uno dei territori più interessanti d'Italia per la produzione di vini bianchi e rossi di montagna: qui varietà come Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer, Schiava e Pinot Nero trovano condizioni ideali grazie al particolare equilibrio tra clima alpino e influenze mediterranee.

Schintherof incarna la filosofia dei piccoli produttori altoatesini: poche bottiglie, grande cura in vigna e vini capaci di raccontare con precisione il luogo da cui provengono.