Schintherof è una piccola realtà vitivinicola dell'Alto Adige che interpreta il territorio attraverso una produzione artigianale, fortemente legata alla tradizione contadina e alla valorizzazione delle caratteristiche uniche delle montagne altoatesine.

I vigneti si trovano in un ambiente alpino caratterizzato da grandi altitudini, forti escursioni termiche e terreni di origine morenica e porfirica. Queste condizioni permettono alle uve di maturare lentamente, sviluppando profumi intensi, grande freschezza e una marcata eleganza.