Fondata nel 1907, Kellerei St. Pauls è una delle cooperative storiche dell'Alto Adige e riunisce oggi numerosi viticoltori che condividono la stessa filosofia: produrre vini che esprimano l'identità delle montagne altoatesine attraverso qualità, precisione e sostenibilità.

I vigneti si trovano intorno al borgo di San Paolo – Appiano sulla Strada del Vino, tra i 300 e i 700 metri di altitudine. I terreni morenici, porfirici e calcarei, insieme al clima alpino mitigato dall'influenza del Lago di Caldaro, permettono la coltivazione di Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Nero e Lagrein.

Un simbolo della cantina è il campanile della chiesa di San Paolo, noto come il "Duomo della Campagna", che domina il paesaggio vitato e rappresenta uno dei luoghi più iconici dell'enologia altoatesina.

Oggi Kellerei St. Pauls è apprezzata per vini eleganti, minerali e longevi, capaci di raccontare tutta la ricchezza del terroir altoatesino.