A Chassagne-Montrachet, la storia dei Ramonet comincia alla fine degli anni Venti, quando Pierre Ramonet arriva nel villaggio e inizia acquistando uve, vinificandole e vendendo il vino. Erano anni difficili, ma proprio la crisi economica e i bassi prezzi dei terreni gli permisero di acquistare progressivamente alcuni dei vigneti più importanti della Côte de Beaune. Nel 1934 arrivò l'acquisto di una parcella di Les Ruchottes, destinata a diventare uno dei vini simbolo della maison.

La fama di Pierre crebbe rapidamente: i suoi vini arrivarono fino agli Stati Uniti e furono tra i primi Bourgogne imbottigliati direttamente dal produttore a essere esportati oltreoceano. Nel 1978 arrivò poi un'altra scelta destinata a segnare la storia della famiglia: l'acquisto di 0,26 ettari di Montrachet, uno dei terroir bianchi più celebri al mondo.