Fondata nel 1923, la Cantina Girlan è una delle cooperative storiche dell'Alto Adige. Situata nel paese di Cornaiano (Girlan), sulle colline sopra Bolzano, rappresenta uno dei nomi più importanti nella produzione di vini di montagna italiani.

I vigneti si trovano tra i 400 e i 550 metri di altitudine, su antichi terreni morenici composti da sabbie, argille e porfidi. La posizione privilegiata, tra le Alpi e l'influenza mediterranea del Lago di Caldaro, crea condizioni ideali per varietà come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Nero e Lagrein.

Un aneddoto interessante riguarda le storiche cantine sotterranee: la sede di Girlan conserva una rete di gallerie e ambienti interrati costruiti nel tempo, dove ancora oggi avvengono affinamenti in condizioni naturali di temperatura e umidità. Alcune parti della cantina risalgono alla fondazione del 1923 e rappresentano un patrimonio storico della viticoltura altoatesina.

Oggi Girlan è considerata una delle cooperative più prestigiose d'Italia, grazie a vini eleganti, longevi e profondamente legati ai singoli vigneti di provenienza.