Damijan Podversic è uno dei più importanti interpreti del Collio e della viticoltura naturale italiana. Originario di Gorizia, ha costruito la propria filosofia sulla convinzione che il vino debba nascere prima di tutto dalla vigna, rispettando i tempi della natura e l'identità del territorio.

I vigneti si trovano sulle colline del Monte Calvario, vicino a Gorizia, una delle zone più vocate del Collio. I terreni di ponca, composti da marne e arenarie, donano ai vini una straordinaria mineralità e profondità. Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Friulano sono coltivati con basse rese e grande attenzione manuale.

Un aspetto distintivo della produzione di Podversic è la lunga macerazione sulle bucce dei vini bianchi, una tecnica tradizionale che permette di estrarre struttura, complessità e capacità di invecchiamento. Questa scelta, inizialmente considerata radicale, lo ha portato a diventare uno dei protagonisti del rinascimento dei vini macerati italiani.

I suoi vini sono oggi ricercati dagli appassionati di tutto il mondo per la loro profondità e per il forte legame con il terroir del Collio.