Tra le colline di Colle Rampo, nel comune di Paliano, la cantina i'ess interpreta il Merlot con uno sguardo originale, lontano dagli stereotipi e profondamente legato al territorio ciociaro. Il loro Merlot dimostra come un vitigno internazionale possa trovare in queste terre un'espressione personale, elegante e ricca di carattere. La filosofia della cantina è semplice: poche interferenze, massimo rispetto della vigna e vini che sappiano raccontare il luogo prima ancora della tecnica. Apri è il risultato di questa visione: un Merlot autentico, equilibrato e di grande piacevolezza, capace di accompagnare la tavola con eleganza senza rinunciare alla propria personalità. Al palato è morbido, armonioso e persistente, con una bella struttura e tannini delicati.