Vincent Dancer è considerato uno dei più talentuosi e ricercati produttori della Borgogna contemporanea. Con sede a Chassagne-Montrachet, ha costruito negli anni una reputazione internazionale grazie a vini di straordinaria precisione, eleganza e purezza, prodotti in quantità estremamente limitate.

Le vigne si trovano in alcuni dei terroir più prestigiosi della Côte de Beaune, tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault e Pommard. I suoli calcarei, ricchi di fossili marini, rappresentano uno dei patrimoni geologici più preziosi della Borgogna e permettono a Chardonnay e Pinot Noir di raggiungere livelli qualitativi eccezionali.

Un aspetto che distingue Vincent Dancer è la scelta, pionieristica per la Borgogna, di ridurre al minimo i trattamenti in vigneto e di adottare pratiche biologiche quando ancora pochi produttori avevano intrapreso questa strada. Le rese sono volutamente molto basse e ogni intervento in cantina è ridotto allo stretto necessario, lasciando che sia il vigneto a parlare.

Oggi le sue bottiglie sono tra le più ricercate dagli appassionati di tutto il mondo e vengono spesso assegnate tramite liste d'attesa, a testimonianza della loro rarità.